martes, 23 de agosto de 2016

Postre fresco de margarita de fresa



Si hay un producto por excelencia y  típico en México es el Tequila. Estas vacaciones he visitado el pueblo de Tequila en Guadalajara (Jalisco), lugar de origen y arte de este licor, y ver su proceso de elaboración, desde su extracción de agave (azul) hasta su destilación. También, cuáles son los Tequilas artesanales y de calidad, sus variantes, los que  reposan (y su tiempo) o no en barrica.

En fin, me he convertido en casi experta de este licor que, si he de ser sincera, no me gusta mucho. Las veces que lo he tomado es como se acostumbra en España, para adentro (con limón y sal) y sin respirar, todo lo contrario que aquí que se saborea. La cosa cambia cuando se combina en un cóctel, mi preferido es la margarita de fresa y ésta es la razón de este postre fresco, perfecto para las tardes calurosas.

martes, 16 de agosto de 2016

Éclairs de café


No hace mucho publiqué una receta de éclairs (la clásica) y comenté  lo mucho que me había gustado, así que tenía seguro que repetiría. Ahora, la traigo de nuevo al blog, ya que le pille el truquillo a la receta (podéis ver una serie de consejos para que la pasta choux quede perfecta en mi anterior entrada, aquí), pero de otro sabor, café.

martes, 9 de agosto de 2016

Galletas de zanahoria


La tarta de zanahoria es una de mis preferidas, así que decidí probar este ingrediente en las galletas y ver que tal quedaba. El resultado es estupendo.
Para que saliera bien recurrí a mi receta básica, infalible, de galletas y le añadí la zanahoria muy picadita (ésto es imprescindible ya que en un intento anterior no la piqué suficiente y no quedaron bien al cortarlas). Además le agregué canela ya que ambos, canela y zanahoria, parece que siempre van juntos .