jueves, 31 de diciembre de 2015

Galletas de jengibre y mandarina


Sigo con mi vena galletil, esta vez con su sabor diferente, jengibre y mandarina, que funciona de maravilla.
Para la decoración quería probar con lo que llaman "galletas de encaje" en algunos blog; simplemente es utilizar cortadores más pequeños para darle forma. Como veis quedan muy bonitas.

lunes, 28 de diciembre de 2015

Galletas matrioska navideña


Ésta es mi primera entrada programada, cuando la veáis estaré disfrutando del fío Madrid junto a la familia.
Antes de venir y como todas las navidades, hice galletas decoradas para regalar y colgar en el árbol, las que no quepan, pues al estómago.

jueves, 24 de diciembre de 2015

Tarta navideña, reno Rudolf


No podía faltar mi tarta navideña para desearon una Feliz Navidad.
Como ya comenté en mi entrada de la tarta decorada con papel comestible y esténcil, suelo utilizar bases de dummies para practicar. En este caso, se trata, de nuevo, de una tarta falsa ya que mañana, justo en Nochebuena, regreso a casa, a Madrid, para celebrar las fiestas, así que no daba tiempo a comerse el pastel.

domingo, 20 de diciembre de 2015

Galletas de canela y almendras



Para seguir con lo que considero el olor y sabor a la Navidad, la canela, os dejo otra receta con este ingrediente: galletas de canela y almendras. Además de deliciosas y fáciles de hacer, no podrían ser más aromáticas.

martes, 15 de diciembre de 2015

Rollos de canela


Creo que si hay un olor característico de la Navidad, o al menos para mí, es la canela. No sólo es mi ingrediente favorito (sin faltar el chocolate, claro), si no que me recuerda a esta época del año y al frío, al menos el de España porque en México lo hace pero nada comparable.

Los rollos de canela, por tanto, era una de mis recetas pendientes y ya era hora que la probase, además en uno de mis desayunos en Texas pude probarlos y me encantaron.

jueves, 10 de diciembre de 2015

Tarta decorada con papel comestible y esténcil


Hoy no traigo receta si no una técnica para decorar los pasteles. 
En ocasiones, cuando intento aprender algo por mi cuenta, pruebo con bases de dummies de porexpan; resulta más fácil y menos traumático equivocarse jejeje, así no desperdicio comida. Y lo más importante, se puede trabajar al ritmo que queramos, por ello, siempre tengo a mano dummies de diferentes medidas para practicar.
Así que esto que veis es lo que yo llamo una tarta falsa.

viernes, 4 de diciembre de 2015

Cupcakes de pera con almendras y vanilla


Estos deliciosos cupcakes son ideales para las personas intolerantes a la lactosa ya que están hechos con leche de almendras y sin mantequilla. Además de ésto, tienen una textura perfecta y un sabor increíble.

Creo que los ingredientes combinan de maravilla, así que espero que os animéis a probarlos. Van coronados con buttercream de vainilla y unas almendras laminadas, pero ésto es optativo ya que por si solos, tipo magdalena, son perfectos para un desayuno o merienda.

viernes, 27 de noviembre de 2015

Tarta fresca de Nutella con frutos rojos


Después de hacer la tarta fresca de cajeta pensé en probar con uno de mis sabores favoritos, chocolate con avellanas (Nutella). Básicamente es la misma receta aunque cambié un poco ya que en vez de gelatina le eché un sobre de cuajada para que le diera otra textura. La combinación de chocolate con frutos rojos siempre ha ido bien además de quedar muy bonito. Para terminar la decoración unos bastoncitos de chocolate. Como veis una tarta muy sencilla de hacer, rica y con un resultado espectacular.

domingo, 22 de noviembre de 2015

Galletas de chocolate


Creo que nunca me han salido unas galletas tan ricas como éstas, deliciosas!.
Además del chocolate (importante que sea de buena calidad), le dí un puntito de coco con un poco de esencia. Apenas se aprecia pero si suaviza el sabor del chocolate ya que aquí es super intenso. Las avellanas son para darle un toque de decoración y porque me encanta la combinación de chocolate y avellanas, creo que es la mejor de todas.

lunes, 16 de noviembre de 2015

Pie de boniato y nuez



Esta receta es resultado, también, de mi visita a Texas y es que degusté mucho Pie, delicioso, y  no satisfecha me compré un libro de recetas (titulado nada más y nada menos que "un año de Pies") para hacerlos en casa y seguir comiéndolos. Así que seguro que durante un tiempo veréis este tipo de recetas por este blog.

El boniato es otro producto que se llama de muchas formas, yo lo conozco así, pero también es patata dulce, batata o camote como le dicen aquí en México.  Es ideal para los dulces, y eso aquí lo saben muy bien ya que hay una gran variedad de postres y confituras  hechos con él. Así que no me fue difícil comprarlo y además, tuve la ventaja de que en el mercado semanal ya lo vendían cocido (muy práctico y que ahorra trabajo, si no os tocará asarlo).

viernes, 30 de octubre de 2015

Tarta Halloween momia (chocolate y vainilla)


Aquí os dejo mi propuesta de tarta para celebrar esta fiesta y una receta de bizcocho de chocolate delicioso.

Como ya he dicho en otras ocasiones no se trataba de una fiesta que haya estado en mi calendario, salvo por la excusa de poder hacer recetas temáticas, pero desde que llevo aquí dos años, bien sea  al modo yanqui (que ha invadido nuestros supermercados, postres y decoraciones) o tradicional en México, me toca vivirlo de forma más directa.
Es curioso como en este país se ha producido una gran mezcla de ambas tradiciones, por un lado abundan las calabazas, la gente disfrazada de vampiro, pero por otra sigue teniendo gran fuerza las costumbres, los dulces típicos, las calaveritas y por supuesto la Catrina y las mesas de muertos.

sábado, 24 de octubre de 2015

Cupcakes de calabaza, cacahuete y chocolate

 

Seguimos con el producto estrella de esta temporada, la calabaza, y esta vez lo he combinado con el cacahuete o cacahuate como aquí lo llaman. Parece una mezcla algo rara pero está riquísima, es verdad que el sabor del cacahuete casi se come el de la calabaza, mucho más suave, pero sí, está ahí. El chocolate corona todo este festival de sabores y por qué esta combinación?. Bueno, probé un barrita de chocolate con caramelo de edición limitada, tipo Snickers, que tenía todo estos ingredientes y decidí lanzarme con los cupcakes (aunque no le incluí el caramelo, me pareció ya demasiado).

miércoles, 21 de octubre de 2015

Galletas de calabaza


Hace unas semanas estuve en EEUU, en Texas. Desde México en avión no llega a las dos horas así que resultó un viaje muy cómodo. Realmente no era un viaje entre mis imprescindibles, pero desde que estoy aquí tengo que aprovechar y viajar a sitios que en otras circunstancias no haría.

Y qué tiene Texas? bueno, antes que nada no vi al estereotipo texano (ese a caballo y sombrero fumando Malboro), al contrario, se trata de un estado muy moderno, al menos lo que yo visité: Austin (ciudad universitaria y capital del estado) y San Antonio (una de las más turísticas y con gran variedad de gente). Ambos son lugares interesantes, pero como digo, muy modernos (me faltaron las piedras jejeje); eso sí, hay gran cantidad de tiendas, carne y más carne (paraíso para los carnívoros) y postres deliciosos (rollitos de canela y sobre todo pie).

viernes, 9 de octubre de 2015

Tarta Willy Fog


Los que vivieron su infancia en los 80 recordaran este personaje: Willy Fog, de la serie de dibujos animados "La vuelta al mundo en ochenta días". Por entonces quien se iba a imaginar que estaba basado en una novela de Julio Verne; antes sí que nos daban cultura aunque estuviera envuelta en lacito.

viernes, 2 de octubre de 2015

Tarta fresca de cajeta


Hoy os traigo una receta muy rica y sencilla, con pocos ingredientes y sin necesidad de horno, solo necesitamos nevera.
Yo utilicé cajeta, un producto mexicano que muchos confundimos con el dulce de leche (por su textura, color y sabor). La diferencia radica en que la cajeta está hecha con leche de cabra y el dulce de leche con la de vaca. Probando las dos cosas me resulta menos dulce y más suave la cajeta, aunque eso puede ser una percepción mía.
Aquí podemos encontrar diferentes tipos de cajeta: quemada, con sabor a vainilla y envinada. Y si no os convence o no la encontráis en el mercado, podemos sustituir por el dulce de leche o nutella (esto último tengo que probarlo).

domingo, 13 de septiembre de 2015

Tarta isla bonita


Pues si, el verano ya toca a su fin pero quería despedirme de él con una tarta decorada, porque a más de uno nos gustaría estar en una isla tropical.

lunes, 7 de septiembre de 2015

Agua de carambola


Más que una receta, hoy os quiero contar una de esas curiosidades que me encuentro por aquí. En este caso la carambola, o fruta de estrella.
Creo haberla visto en algún mercado en España (curiosamente he visto por internet que España es también productor), pero nunca la había probado ni sabía para que servía. Así que si os pica la curiosidad y un día os animáis a comprarla aquí os dejo un agua de sabor refrescante y sencillisíma.

lunes, 31 de agosto de 2015

Cupcakes de mojito


Supongo que no hay cosa que más apetezca que un mojito cuando se está en la playa o en cualquier sitio, claro. Esta es uno de mis bebidas alcohólicas preferidas (eso que casi no bebo), es dulce (y por ello peligroso), refrescante y sabe a vacaciones jejeje.
El mojito es originario de Cuba y sus ingredientes son: ron, lima, hielo picado, hierbabuena (tengo que seguir sacándole partido a mi plantación) y azúcar. Aquí está mi versión en forma de cupcakes.

lunes, 24 de agosto de 2015

Tarta Minion Bob


Los minions están de moda y por todas partes, así que también tenían que invadir este blog.
Hace unas semanas vi la película y me encantó, en especial el dulce Bob, así que aquí lo tenéis en su versión tarta.

lunes, 17 de agosto de 2015

Helado de Nutella con heladera


De nuevo una receta de helado, y es que la de turrón me gustó tanto que tenía que seguir probando con el  libro de Sandra Mangas, polos y helados.
Este helado es aún más fácil y delicioso si te gusta tanto la Nutella como a mí. ¿Hay algo más rico que el chocolate con avellanas?.

martes, 11 de agosto de 2015

Cupcakes de chocolate y menta


Recuerdo que intenté varias veces cultivar en mi piso de Madrid, de menos de 60 m2, menta, albahaca, hierbabuena, tomillo, cilantro y muchas más cosas que ni recuerdo. Todas estas plantas acabaron muriendo sin remedio, ya fuese por el clima, el ambiente o mi mala mano.
Aquí, por primera vez tengo un jardín, pequeñito, pero apañado, y el clima es tan bueno que apenas tengo que poner de mi parte (seguro que lo agradecen las plantas). Ahora puedo utilizar plantas aromáticas para mis recetas, incluso tengo una gran plantación de menta e hierbabuena que no para de crecer.

Y así, más mi antojo de bombones "after eight", dio como resultado esta receta.

jueves, 30 de julio de 2015

Helado de turrón con heladera


Aunque aquí no tenemos los calores que según me dice mi familia estáis pasando por allí, igual apetece un heladito.

Sé que el turrón  no pega mucho ahora y que este helado se suele hacer con lo que sobró en las navidades. Todo se debe a que un día de paseo por el Distrito Federal encontramos una tienda, Mazapanes Toledo. Así que tuve que entrar y llevarme una tableta de turrón por la morriña (ya no tengo que traer las maletas cargadas en navidades) 

domingo, 12 de julio de 2015

Bizcocho de manzana y licuado de mango; todo con nueces


Hoy os traigo dos recetas donde la protagonista es la nuez, además de la fruta, claro.
A la nuez que consumimos en Europa aquí la llaman nuez de Castilla, algo más cara que la llamada nuez de la India (anacardos). La prueba es que donde estudio tenemos un hermoso huerto con árboles frutales, entre ellos dos nogales con nueces a partir de Septiembre, y vuelan. No sólo porque están ricas y son caras, si no porque también es uno de los ingredientes de los chiles en nogada, un platillo mexicano.

viernes, 26 de junio de 2015

Postre fresco de melón


Después de un mes muy intenso con el final de las clases, por fin, he podido meterme en la cocina y preparar una receta. Eso si, para empezar no me he complicado demasiado.

Os diría que este rico postre es ideal para el veranito y lo es, pero es que yo desde hace dos años no sé que es eso. Si, ahora vivo en México y todo el mundo lo asocia a playita y sol, vamos el Caribe (que espero conocer estas vacaciones). Nada más lejos de la realidad, este es un país tan grande que tiene todos los climas  y paisajes imaginables. Además, estoy en una de las ciudades más altas de América, a más de 2.600 metros sobre el mar, así que el clima podríamos decir que es de montaña, templado con lluvias justo en verano. Como le digo a mis compañeras, aquí no hay ropa de temporada y aunque agradezco que en invierno no tengamos las temperaturas de Madrid, me sigue pareciendo tan raro que no haga calor en los meses de julio y agosto.....

domingo, 24 de mayo de 2015

Tarta infantil de naranja y ganaché de chocolate


La mezcla naranja y chocolate siempre triunfa y es una de las que más me gusta.
Para esta ocasión, el relleno y cobertura fue un fantástico ganaché de chocolate negro. He utilizado esta mezcla de chocolate en otras ocasiones, pero os dejo aquí un enlace a un blog donde podéis ver como hacerlo según el tipo de chocolate.

lunes, 18 de mayo de 2015

Tarta de queso con mandarina


Me encantan las tartas de queso, en todas sus formas y sabores, así que quería darle una vuelta a la receta, en este caso con pasta concentrada de mandarina.

domingo, 10 de mayo de 2015

Tarta osito (para baby shower)


Este fin de semana me encargaron una tarta para un baby shower y me invitaron a él. Era la primera vez que asistía a algo así, en España, hasta donde yo sé, no era costumbre hacer una fiesta antes de que naciera el niño o por lo menos mis amigas nunca lo hicieron. Lo que sí hacíamos era visitar al bebe cuando ya había nacido y llevarle un regalito. Así otra experiencia más, con comida y juegos relacionados con bebes, desde que estoy aquí creo que ya he asistido a todo: despedidas de solteras, bodas, baby shower y alguna que otra fiesta.

domingo, 26 de abril de 2015

Cupcakes básicos de chocolate estilo Brownie


Y con esta receta llego a mi última receta, las 5 básicas para cupcakes. Espero que con el tiempo sigan en aumento ya que hay más sabores pendientes.

lunes, 6 de abril de 2015

Cupcakes básicos de zanahoria


Para el recopilatorio de recetas básicas y sencillas no podían faltar las de zanahoria, mis preferidas. Mi receta básica en cuanto a la zanahoria es mi Carrot Cake que podéis ver aquí, pero para cupcakes también recurro a ésta.

lunes, 30 de marzo de 2015

Cupcakes básicos de manzana


Sigo con mi recopilatorio de recetas infalibles, en este caso la tercera parte con cupcakes de manzana. Espero que os pueda servir de utilidad tanto como a mí para no sufrir a última hora desastres en la cocina.

lunes, 23 de marzo de 2015

Cupcakes básicos de fresa


Segunda parte de mi recopilación de recetas básicas de cupcakes, esta vez de fresa y prácticamente igual a la de vainilla.

lunes, 16 de marzo de 2015

Tarta Angry Birds


Antes de continuar con mis recetas básicas para cupcakes os quería mostrar una tarta que hice para el niño de una mis compañeras.
Nunca me había tocado hacer una con temática Angry Birds y eso que ya veo que están de moda y hay muchos ejemplos tanto en los blogs como en pinterest, donde me pude inspirar. 

domingo, 8 de marzo de 2015

Cupcakes básicos de vainilla


Hace unos días me encargaron 50 cupcakes para un cumpleaños, así que me tocaba ir a mis recetas básicas, las que nunca fallan y es que a veces es tan difícil dar con la receta perfecta.....especialmente para los sabores básicos.

Después de probar miles de recetas os dejo la receta infalible de cupcakes de vainilla, la que tengo como cabecera para no perder tiempo y que queden perfectas.

lunes, 23 de febrero de 2015

Bizcocho de miel con romero


Martha Stewart es un clásico en la repostería pero curiosamente y a pesar de tener uno de sus libros nunca me había animado a hacer una de sus recetas, por fin me animé y no me decepcionó.
La receta no podría ser más original, especialmente por el romero que nunca había asociado a los postres y le da un sabor increíble y delicioso.

lunes, 16 de febrero de 2015

Galletas de fresa


Sé que llego tarde pero no podía dejar de publicar esta receta de galletas fáciles y ricas. Así que bien con otro cortador o para otra ocasión os dejo estas galletitas de corazón super rojas y con un sabor muy intenso a fresa, gracias a la pasta HomeChef.

miércoles, 11 de febrero de 2015

Bizcocho fácil de yogur y moras


Por fin una receta en el blog, aunque de lo mas básica y que todos habréis hecho en algún momento. Mi resaca navideña ha sido más larga de lo normal, después de mis vacaciones en casa, regresé a México con mi madre, así que tocó turisteo, esa es mi excusa.
De vuelta a la rutina vi unas bonitas moras en el mercado que tenía, sin remedio, que incorporar en una receta. Como siempre digo la fruta en este país, cualquiera que sea, es impresionante y deliciosa.

viernes, 9 de enero de 2015

Mermelada de Tejocote amarillo y ponche


En mi receta de Tejocote rojo comentaba que el más común era el amarillo, así que aquí lo tenéis para comentaros las diferencias. Como se aprecia son de diferente tamaño pero también de sabor. Si os decía que la anterior me recordaba a la fresa o frutos rojos, ésta me sabe al melocotón, creo que debe ser algo psicológico jejeje.
La receta es básicamente la misma que la anterior, así que podéis verla aquí, sólo hay que sustituir el tejocote rojo por el amarillo.

jueves, 1 de enero de 2015

Galletas Navideñas V



Otras galletas navideñas y es que una vez que me pongo........Éstas son ideales para colgar en el árbol.
Hice dos versiones del reno, la colorida (mi preferida) y la nevada, con copitos de nieve para colgar también en el árbol.

Creo que quedaron bastante bien, antes de venirme a casa las estuve regalando entre las compañeras y triunfaron.