viernes, 30 de diciembre de 2016

Galletas reno decoradas con café


Mis últimas galletas de Navidad, éstas, además, las hice para colgar en el árbol, aunque algunas las regalé y otras acabaron en el estómago.

La decoración es muy sencillita. Como eran galletas tan grandes me parecía mucho trabajo decorarlas con glasa, además serían muy dulces por tener tanta  superficie. Así que con un poquito de glasa (ojos y boca), fondant (nariz), colorante en polvo (coloretes) y café (contorono) quedaron muy resultonas.

domingo, 25 de diciembre de 2016

Tarta navideña caja de galletas


Además de galletas, otra cosa que me gusta mucho hacer en Navidad, y creo que llevo varios años cumpliéndolo, es una tarta decorada con fondant. Más que por ser algo que guste en casa o que esté rico (confieso, no nos gusta el fondant aunque me lo pase pipa trabajando con él), se trata más de un motivo decorativo, un entretenimiento o reto para mí.

martes, 20 de diciembre de 2016

Galletas navideñas VI y curso de decoración con glasa de Bubulubus y Mamuts


Hoy os traigo dos entradas en una, galletas y curso, aunque muy relacionadas. Hablaremos de la decoración en glasa (muy navideña!!!) que a algun@s como a mí nos trae de cabeza y con lo que espero que sea la receta definitiva.

viernes, 16 de diciembre de 2016

Tarta de coco y trufa navideña


Esta tarta, además de rica, es muy fácil de hacer y el resultado, con una decoración sencilla y muy navideña, es bastante bonito.
La combinación de coco y chocolate es una de mis preferidas, me encanta!!!!. Por algo siempre acabo con empacho cuando termino con todas las bolitas de coco-chocolate, típicas de esta temporada. Con esta cobertura, muy lígera, de nata de chocolate no te pasará lo mismo.

martes, 6 de diciembre de 2016

Galletas Spéculoos con sellos


Diciembre huele a Navidad y yo la comenzaré a oler en casa, en España, ya que me iré todo el mes para estar con mi familia, comer cosas ricas y que me consientan un poco después de todo un año lejos. Así que todas las entradas y recetas que veréis a lo largo de este periodo las preparé con antelación (muy navideñas), ya que allí no tendré tiempo de acercarme a un horno.
Si algo me gusta hacer en Navidad son galletas, tanto para comer, regalar como colgar en el árbol.  Y las galletas spéculoos no podrían ser más apropiadas.

martes, 29 de noviembre de 2016

Puding de calabaza y chocolate

 
Con esta receta doy por terminada la temporada de calabaza. Pensaba que con toda la que tenía en casa no iba a conseguir aprovecharla para tantas cosas y ha sido todo lo contrario. Después de romperme la cabeza, tengo muchas más ideas para próximas recetas. Aunque como digo, por el momento habrá un largo descanso de calabaza. 

martes, 22 de noviembre de 2016

Muffins de calabaza


Tengo mucha calabaza en casa, muchísma!!!!! y tengo que darle salida, así que os traigo de nuevo una receta con este producto estrella.
Hoy toca muffins, esponjosos, especiados y deliciosos.

lunes, 14 de noviembre de 2016

Tarta fresca de calabaza y queso


Vuelvo con una receta de calabaza, hay que aprovechar que es temporada y que abundan en el mercado. Así que después de comprar 3 bonitas calabazas (sí, me pasé pero no me quería quedar sin ninguna jejeje), vais a encontrar, en las próximas entradas, mucho de este producto.

La tarta de hoy no podría ser más fácil ya que no necesita horno, se prepara rápido, la podemos hacer con antelación y además está riquísima.

martes, 8 de noviembre de 2016

Tarta monstruito


Terminó Halloween, pero antes de eso me encargaron esta simpática tarta para un niño. Por tanto, no podía ser algo terrorífico, sino que debía ser más bien adorable a pesar de ser un monstruo verde y cono cuernos.
Por eso, no os puedo mostrar el corte. Se trata del mismo bizcocho que hice para el Bundt Cake de limón y queso mascarpone (aquí), pero con un molde redondo, y crema de queso. El buttercream lo teñí de verde para hacer la textura, el resto de las decoraciones son con fondant.

lunes, 31 de octubre de 2016

Bundt Cake de limón y queso mascarpone


Desde que llegó a mis manos el libro: Objetivo: Cheesecake perfecto he tenido ganas de hacer esta receta. Me encantan los Bundt Cakes, además de ricos quedan muy bonitos y la mezcla de limón con queso mascarpone no podría estar más rica.
Como podéis ver se puede hacer, también, una sencilla decoración para Halloween con un postre delicioso.

martes, 25 de octubre de 2016

Pie de calabaza (Pumpkin Pie)


Es temporada de calabaza así que abundan las recetas con este fantástico ingrediente, sobre todo las dulces. Ya he hecho en varias ocasiones la tarta o bizcocho de calabaza, super rico, y ahora toca el clásico Pie de calabaza (Pumpkin Pie).
Lo que más me gusta de esta receta es su increíble aroma al hornear, a especias, y como siempre digo, calentito mucho mejor.

martes, 18 de octubre de 2016

Galletas de calaveras (naranja y cardamomo)


A pesar de la influencia de Estados Unidos y Halloween aquí, en México, lo que se celebra tradicionalmente es el Día de Muertos. Por tanto, en este mes de octubre abundan las calaveras de amaranto, chocolate y azúcar, así como los dulces de frutas, calabaza, camote y el pan de muerto. Además se monta una mesa/altar de muertos para recordar a los que ya no están con sus comidas y bebidas favoritas.

martes, 11 de octubre de 2016

Tarta Selva Negra


Un mes sin publicar receta y sin poder meterme en la cocina, pero aquí estoy de vuelta con una de mis  recetas pendientes. Y es que todos hemos probado alguna vez esta popular tarta alemana donde las cerezas son las protagonistas. El caso es que, pese a ser un clásico, nunca la había hecho en casa (tengo muchas recetas pendientes).

martes, 13 de septiembre de 2016

Apple Pie II



A esta receta la he llamado Apple Pie II porque ya hice una para el blog. En realidad fue mi primera publicación, en el 2011. Así que además de un Pie mejorado (las fotos de mi primera receta no hacían justicia, además de añadirle algunos cambios que la han mejorado) es un homenaje a los 5 años que llevo ya con este blog y a la gente que me lee.

Durante este tiempo ha habido muchos cambios en mi vida, subidas y bajadas que han provocado que en ocasiones seguir con ésto haya sido más una disciplina que un gusto, aunque nunca me ha dejado de gustar hornear y preparar postres. Este Pie de manzana representa todo ésto.

miércoles, 7 de septiembre de 2016

Cheesecake de Oreo (sin horno)


Este postre seguro que lo habéis hecho o probado alguna vez, el delicioso Cheesecake de Oreo, muy fácil y sobre todo riquísimo.
La receta, que podéis encontrar en varias versiones en diferentes webs, es del blog Las Recetas de MJ, con videoreceta incluida (no os perdáis el blog).

martes, 30 de agosto de 2016

Cupcakes de fresa y crema pastelera


En casa no nos gusta mucho el buttercream en los cupcakes, así que cuando lo hago no echo gran cantidad y en cualquier caso siempre preferimos el de crema de queso, el ganaché de chocolate o la nata. Así que probé con la crema pastelera, que por sí sola ya está deliciosa, para estos cupcakes de fresa.

martes, 23 de agosto de 2016

Postre fresco de margarita de fresa



Si hay un producto por excelencia y  típico en México es el Tequila. Estas vacaciones he visitado el pueblo de Tequila en Guadalajara (Jalisco), lugar de origen y arte de este licor, y ver su proceso de elaboración, desde su extracción de agave (azul) hasta su destilación. También, cuáles son los Tequilas artesanales y de calidad, sus variantes, los que  reposan (y su tiempo) o no en barrica.

En fin, me he convertido en casi experta de este licor que, si he de ser sincera, no me gusta mucho. Las veces que lo he tomado es como se acostumbra en España, para adentro (con limón y sal) y sin respirar, todo lo contrario que aquí que se saborea. La cosa cambia cuando se combina en un cóctel, mi preferido es la margarita de fresa y ésta es la razón de este postre fresco, perfecto para las tardes calurosas.

martes, 16 de agosto de 2016

Éclairs de café


No hace mucho publiqué una receta de éclairs (la clásica) y comenté  lo mucho que me había gustado, así que tenía seguro que repetiría. Ahora, la traigo de nuevo al blog, ya que le pille el truquillo a la receta (podéis ver una serie de consejos para que la pasta choux quede perfecta en mi anterior entrada, aquí), pero de otro sabor, café.

martes, 9 de agosto de 2016

Galletas de zanahoria


La tarta de zanahoria es una de mis preferidas, así que decidí probar este ingrediente en las galletas y ver que tal quedaba. El resultado es estupendo.
Para que saliera bien recurrí a mi receta básica, infalible, de galletas y le añadí la zanahoria muy picadita (ésto es imprescindible ya que en un intento anterior no la piqué suficiente y no quedaron bien al cortarlas). Además le agregué canela ya que ambos, canela y zanahoria, parece que siempre van juntos .

martes, 2 de agosto de 2016

Tarta de limón, arándanos y chocolate blanco


Estamos en pleno verano y sé que no apetece encender el horno, así que me justificaré diciendo que la receta merece la pena. Además, por suerte donde vivo ahora ya no sufro los 40º, al contrario, estamos en el periodo de lluvias, así que aunque hay ratos de sol tengo también humedad y frío. Por tanto, encender el horno no es un sacrificio para mí.

miércoles, 27 de julio de 2016

Postre fresco de chocolate y galleta


Ya tocaba algo fresquito, sin complicaciones y sin horno. Además, se trata de una receta que todos conocemos y hemos hechos alguna vez, chocolate y galleta. La diferencia radica en la presentación para hacerlo más actual y que puede ser así como os muestro: en vasitos individuales, decorado con más galletas, barquillos y chocolate derretido. Pero si preferimos ir a lo clásico y que sea más una tarta, podemos recurrir a otro tipo de molde.

martes, 19 de julio de 2016

Curso galletas Vintage en Grupo GAVA


Voy a estar unos días fuera de vacaciones, así que esta entrada es programada, además la tenía en el tintero porque hace ya tiempo de este curso.

Hoy os quiero mostrar unas galletas que hice en Grupo Gava, Toluca (México), estilo Vintage (tan de moda en estos tiempos).
Los que me leéis sabéis que las galletas decoradas no son mi punto fuerte, y es que como ya he dicho en alguna ocasión el ingrediente básico es la paciencia, algo de lo que carezco. Así que esta es una de las razones por la que asistiré, si me lo puedo permitir, a todo curso de galletas.

martes, 12 de julio de 2016

Tarta de café y chocolate


La receta de la que hoy hablaré está rica-rica, además la preparé para el día de mi cumpleaños. Se trata del tercero que paso en México, lejos de amigos y familia pero junto a personas que he ido conociendo a lo largo de este periodo y que se han convertido, también, en parte de mi vida.
Así que en una fecha como ésta toca hacer balance y puedo decir que soy muy afortunada por tener gente que quiero tanto acá como allá.

martes, 5 de julio de 2016

Éclairs


Este postre del que hablaré hoy, éclairs, tiene su origen en Francia y su significado es "relámpago", aunque no creo que su nombre se deba a la rapidez con la que se hacen  (mi caso). También se les puede conocer como pepito, petisús  entre otros. Lo importante es que se trate de un bollo hecho con masa choux y rellenado, normalmente, de crema pastelera, aunque podemos encontrar otros sabores como chocolate o café.

Después de este pequeño repaso, quiero comentaros mi experiencia con esta receta. Antes que nada, he de decir que se trata del postre más difícil que he hecho en largo tiempo (por las veces que tuve que repetir la masa) y también el más rico.

martes, 28 de junio de 2016

Tarta muñeca Gorjuss


Las muñecas Gorjuss de la ilustradora Suzanne Woolcott no necesitan presentación, de sobra son conocidas por todos así como los diferentes productos de la firma Santoro donde aparece, a cual más bonito. Yo misma tengo una agenda con el diseño de esta muñequita y es en ella en la que me he inspirado para hacer esta tarta de fondant.

martes, 21 de junio de 2016

Tarta encaje de naranja y vainilla



Esta receta de bizcocho, muy rica, es perfecta para utilizar en cualquier tipo de tarta para decorar; aunque tiene una textura muy jugosa, es consistente y aguanta muy bien el fondant. Por tanto, se trata de un básico.

En cuanto a la decoración, he utilizado, por primera vez, el encaje y como veis el resultado es bonito y elegante.

martes, 14 de junio de 2016

Galletas de coco y pasas (sin gluten)


Hoy os traigo una receta de galletas deliciosa y sin gluten. De nuevo he utilizado harina de coco como ya hice en los muffins de coco (sin gluten) y donde podéis ver sus propiedades.
Además, la combinación con las ciruelas pasas le da humedad, jugosidad y una textura única; crujientes por fuera y blanditas por dentro.

miércoles, 8 de junio de 2016

Cheesecake de Nutella (sin horno)


Hoy os traigo una receta deliciosa, con chocolate y muy sencilla, ya que no necesitamos horno.

Creo que este tipo de tartas son las más ricas ya que no suponen mucho trabajo y el resultado es delicioso. Conozco a poca gente que no le guste un buen Cheesecake y si además lo combinamos con chocolate, Nutella, no puede fallar.

miércoles, 1 de junio de 2016

Muffins de coco (sin gluten)



Repasando las recetas que tengo en el blog me he dado cuenta que no tengo ninguna para aquellos con intolerancia al gluten, así que ya tocaba.
Además de no tener gluten tampoco tiene azúcar, así que no podría ser más saludable y todo ello sin perder sabor.
Para llevarla a cabo he utilizado harina de coco.

sábado, 21 de mayo de 2016

Cupcakes básicos de chocolate


Hace tiempo mostré una receta básica de cupcakes de chocolate (deliciosa), estilo brownie, aunque realmente no podría decir que se tratara de una receta sencilla por su gran cantidad de ingredientes. Por tanto, he seguido buscando y probando, y aquí tenéis, de verdad, la receta básica de cupcakes de chocolate, esa que nunca falla y que podemos hacer super rápido.

miércoles, 11 de mayo de 2016

Galletas de coco



Hoy os traigo una receta de galletas ricas y bonitas.
La receta base es la que suelo usar para galletas de mantequilla, ésta nunca falla y permite ir variando sabores con diferentes esencias. En este caso son de coco que con la decoración de chocolate quedan perfectas.

miércoles, 27 de abril de 2016

Cupcakes con técnica puzzle



Hoy no os traigo receta, si no una técnica, la de puzzle, para poder decorar con fondant cupcakes, tartas o galletas. No se necesitan grandes habilidades o experiencia en modelado, cualquiera pude hacerlo con un poquito de maña, y como veis el resultado es bastante bueno sin necesidad de cortadores o herramientas sofisticadas.

jueves, 21 de abril de 2016

Curso de aerografía en DULCE IMPRESION


Hace tiempo que no paso por aquí y es que mi familia ha venido a verme al otro lado del charco, además de pasar tiempo con ellos, les he llevado a conocer algunos de los sitios más importantes de este país, así se quedan con las ganas de repetir. Por tanto, no me he acercado a la cocina ni he preparado ninguna receta.
Pensaba que no tenía ninguna entrada preparada hasta que he encontrado ésta que tenía en borrador, habían pasado tantos meses desde que asistí a este curso que ya no me acordaba que no lo había publicado.

viernes, 1 de abril de 2016

Galletas erizo



De nuevo, unas galletas en el blog super sencillas y ricas, además de vistosas.
Como podéis ver se tratan de unos erizos muy monos (seguiré probando con diferentes animalitos), decorados con chocolate y almendras.

viernes, 25 de marzo de 2016

Bundt Cake de frutos rojos


De nuevo, una receta de Bundt Cake y es que son tan ricos....geniales para el desayuno y la merienda, además se pueden combinar con miles de ingredientes.

Otra vez recurro a mi querida amiga Esmeralda del blog Recelandia.  Cuando me regaló un bonito molde, me dio también, una receta básica. En su caso era un Bundt con remolinos de Nutella, yo la sustituí por mermelada de frutos rojos.

lunes, 14 de marzo de 2016

Galletas ballena



Hoy os traigo la decoración de unas galletas con glasa.
Me compré este bonito cortador y aunque parece más apropiado para la llegada del verano no pude esperar. Además este tipo de decoración con glasa real me lo tomo como un ejercicio, para practicar tanto mi pulso como mi paciencia.

martes, 1 de marzo de 2016

Bundt Cake de chocolate



Desde que tengo el maravilloso molde que me regaló Esmeralda creo que voy a hacer muchos Bundt Cake ya que además de bonitos son deliciosos.

En este caso os traigo una receta del libro de una de mis blogueras favoritas (me encantan sus recetas, siempre salen bien), Bea: El rincón de Bea, donde además de ésta, tiene otras maravillosas, sobre todo de Bundt Cakes.

viernes, 26 de febrero de 2016

Curso de modelaje con Marianna Gómez en Grupo GAVA



Como amenacé en entradas anteriores seguiría haciendo y publicando cursos.

En este caso, el curso lo impartía, en Grupo GAVA,  Marianna Gómez,, una gran profesora y persona. Si podéis ver su trabajo alucinareis con sus muñecas. Aquí os muestro la que hicimos, un bonito mimo que nos costó horas hacer por todo el detalle que tenía.

domingo, 21 de febrero de 2016

Galletas de toffee (con una decoración muy sencilla)


Hoy os traigo una receta de galletas deliciosa, de toffee, con una decoración super sencilla pero con un resultado muy vistoso.

Yo elegí este bonito cortador de gatitos, además de que me encantan, creo que queda perfecto para estos detalles con chocolate, aunque las posibilidades son infinitas.

domingo, 14 de febrero de 2016

Galletas de chocolate y chile



Aquí os dejo otra idea, la última, para el día de San Valentín, de nuevo galletas, pero esta vez con un toque muy picante.

Ya me tocaba hacer una receta con chile, producto básico para México con una gran variedad de colores, texturas y sabores, así como grado de picor. El chile no falta nunca en la mesa y se puede utilizar para casi todo, al principio no podía creer que se lo echaran a la fruta, helados, sopa, etc. Entonces, por qué no a unas galletas y además con chocolate negro, dos sabores que creo que casan muy bien.

jueves, 11 de febrero de 2016

Tarta elefante San Valentín



Y ésta es mi propuesta de tarta decorada para el día de San Valentín.  Se trata de un bonito elefante, muy fácil de hacer, intentando atrapar corazones.

martes, 9 de febrero de 2016

Galletas para San Valentín


Nada mejor que celebrar esta fecha que se aproxima, la del amor y amistad, con unas bonitas galletas; ideales para regalar y muy sencillas de hacer.

domingo, 7 de febrero de 2016

Bundt Cake de calabaza y nueces


Hoy os traigo una receta que no es mía, si no del blog Recelandia. Con su autora, Esmeralda, mantengo una gran amistad virtual; además de hacer cosas bien ricas (si pasáis por su blog podréis comprobarlo) es un encanto de persona.

Durante mi tiempo en México, hemos intercambiado correos y regalitos. Gracias a ella, he podido conocer un poco más de la gastronomía mexicana, además de aconsejarme y orientarme sobre tiendas y productos. Así que, además de tener en común la pasión por la repostería, nos hemos ido conociendo cada vez más; pese a este extraño mundo virtual, en el que no nos conocemos en persona, el cariño y la amistad es igual de grande.

domingo, 31 de enero de 2016

Galletas de mantequilla de cacahuete y chocolate


Como he contado alguna vez, mi maestra galletil es Elena de Dulcekoala. Además de ser una amiga virtual a la que puede conocer en persona, me enseñó todo lo relativo a la decoración de galletas, recetas y truquillos. Desde entonces, aunque éstas nunca han sido mi fuerte, amo las galletas.
Hace mucho que no estamos en contacto y más desde que vivo en México, pero sigo dándole las gracias por todas su enseñanzas, intentado superarme en la decoración y contagiarme de su paciencia (eso es difícil),  así que esta receta que hoy os muestro es de su repertorio.

La mantequilla de cacahuete y chocolate es un clásico y una combinación deliciosa. Además de usar la rica receta de Elena, fantástica, aproveché el molde de silikomart para cookies (dolcevita) - Esme espero que te guste y hagas también una receta - para decorarlas y darles ese toque de choco.

Además de ricas, creo que quedaron bonitas.

viernes, 22 de enero de 2016

Tarta de lima



Hace unos días vi esta receta en una revista, ahora no recuerdo cual así que siento no poner la fuente, eso sí, la adapté un poco.

Para empezar lo que en España consideramos limas, en México se asemejan a lo limones que son verdes y ácidos; las limas, por el contrario, son más dulces y suaves de sabor. Así que teniendo este producto a mano, la receta la hice con estos limones, pequeñitos y verdes, aún así la he llamado "tarta de lima" por su acidez.

lunes, 18 de enero de 2016

Cupcakes de fresa con nata



Ya se terminaron las fiestas y ya estoy de vuelta en México. Estos días en España han sido de reecuentros y comilonas, se han pasado volando pero me han sabido a gloria.  Así que de regreso a la rutina os dejo una nueva receta.

¿A quién no le gustan las fresas con nata?, se trata de una combinación perfecta así que por qué no llevarla a los cupcakes.
Como siempre, mejor si es temporada de fresas y fruta natural; si no puede ser, habrá que recurrir a la esencia o pasta, no es lo mismo pero siguen estando ricos.

miércoles, 6 de enero de 2016

Curso Chocoplastilina en Grupo GAVA


Como ya os dije en la entrada anterior, toca de nuevo curso. 
Repito en Grupo GAVA y coincido, de nuevo, con algunas compañeras. En este caso el curso lo realicé poco antes de venir, así que la tarta, real de bizcocho, la tuve que regalar. La técnica que aprendí aquí es chocoplastilina, o para entendernos, cómo hacer chocolate moldeable y trabajar con él.

lunes, 4 de enero de 2016

Curso de Tarta Vitral en Grupo Gava


Las dos siguientes entradas, que inauguran el 2016, serán de dos cursos a los que asistí en México, antes de mis vacaciones en España.

Desde que vivo en México, ya dos años, no he realizado ningún curso de repostería. Y es que todo ha sido como empezar de nuevo, buscar tiendas donde comprar los materiales, tanto las materias primas como moldes y demás, ver que cursos podrían ser interesantes, etc.
Esmeralda del blog Recelandia, mi ángel de la guarda en México, me había echado una mano en cuanto a tiendas online y a las que podría encontrar en el Distrito Federal, pero el reto era buscar un sitio cerca de casa, en Toluca. Así que aquí, después de buscar, encontré a Grupo GAVA, que además de venta de materiales también realizan cursos.