lunes, 24 de noviembre de 2014

Tarta de calabaza con queso

 

En estas fechas no podía faltar una receta de calabaza, un ingrediente que parece que está ganando terreno en nuestras cocinas.
Curiosamente la calabaza viene del continente americano, pero aquí en México no la he encontrado en muchos platillos y eso que era uno de los productos básicos en la dieta prehispánica. Es ahora, por el día de muertos, cuando he empezado a encontrarla en dulces, pero por lo que veo, al menos donde yo estoy viviendo, no se utiliza mucho y eso que he podido encontrar, estos días, una gran variedad de calabazas.

lunes, 10 de noviembre de 2014

Tarta libro


Esta vez no os traigo receta, sino mi última tarta decorada y como veis en forma de libro.
La tarta, de Red Velvet (receta aquí) y buttercream de queso, se la regalé a una de mis compañeras de la maestría. Quería tener un detalle especial con ella, ya que es una de las personas que más me ha ayudado en el tiempo que llevo aquí.  Hacía tiempo que no me ponía a decorar una tarta y no tenía muy claro cómo me iba a quedar, además nunca había hecho una en forma de libro (me guié para realizarla por este blog).

sábado, 1 de noviembre de 2014

Altar de muertos (calaveritas y pan de muerto)


Parece que son las festividades las que me hacen entrar en la cocina y retomar el blog. Y es que, espero que esto sirva de disculpa, lo tengo muy descuidado. No pensé que me llevara tanto tiempo adaptarme a esta nueva vida, el cambio de rutina, de costumbres y demás. También quiero disculparme con todos aquellos que me comentaron las entradas y no tuve ocasión de corresponder. Espero, más pronto que tarde recuperar el ritmo y a todos aquellos amig@s cocinillas.

Sin más rollo y como ya dije, de nuevo me enfrento a una festividad muy diferente que es el Día de Muertos. En México, algo que me admira, la muerte se ve de forma natural y hasta se festeja, eso sí, siempre recordando a las personas queridas que ya no están, pero desde una perspectiva muy bonita.
Estos días las gente monta su altar de muertos donde no pueden faltar las flores, la comida, la fruta, las velas, el copal o el incienso, los dulces, el pan, el papel picado, así como un largo etcétera;  según la tradición de cada familia. Abundan las ferias de dulces donde lo característico son las calaveritas de azúcar, pero también podemos encontrar miles de artesanías con esta misma temática. A mí me ha encantando; así que quiero aprovechar este espacio a modo de ventanita para mostraros un poquito de lo que estoy viviendo, y, como n,o unas recetas que seguro que os van a gustar.